大家都知道肥胖导因于热量的摄取多于热量的消耗，而过多的热量转变为脂肪而存于脂肪细胞内，导致体重逐渐增加，而平均每多累积7700卡，即会增加一公斤体重。但是除了摄食过量外，另外还有一些因素会造成肥胖喔！像先天性障碍、遗传、内分泌不平衡(脑下腺及甲状腺机能障碍)、下视丘损伤、饮食习惯 (进食食物的方式及份量)、心理因素(愤怒、悲伤、空虚等…)、压力、每日的活动量(缺乏运动)、身体代谢作用的效能，社会风俗、疾病(低甲状腺症、忧郁症等…)、用药(类固醇、抗忧郁药等…)及环境因子(生活型态及饮食行为)等因素，都是造成肥胖的原因喔！

　　试分述如下：

　　1、遗传：遗传造成不同的体脂肪比及贺尔蒙分泌...等差异，而造成肥胖率不同。最近发现的肥胖基因 (OB gene) 及由肥胖基因所转录出的瘦身蛋白 (leptin) 就提供了最好的证据。瘦身蛋白可由脂肪细胞制造，并经由血液循环送至脑部，以调节食物摄取。如果血液中瘦身蛋白的浓度较低，或脑部的瘦身蛋白接受器 (receptor) 异常，就容易造成过度摄食、体脂肪堆积及能量消耗减少，最后造成体重上升。

　　2、饮食内容：高糖及高脂的高热量饮食与肥胖有明显的相关性，而高盐含量的食物亦容易造成体内水分滞留而使体重增加。