1、番茄：

　  被誉为健康食品之首，饱含西红柿红素，是很强的抗氧化剂，能清除破坏细胞的自由基，它能够大幅减少患多种癌症的几率。而且在烹煮的过程中，西红柿红素还会自然释放，即使生食也很好，是最佳的维他命C来源。

    2、菠菜：

    健康指数：★★★★　菠菜含有的丰富的铁质以及维他命B，能降低血液中的高半胱氨酸，防止它刺激血管，能够有效防止血管方面疾病，并能预防盲眼症。１００克的菠菜只有四十一个卡路里热量，爱美的女士可以安心食用，可以吃的健康，吃的放心。

    3、三文鱼：

    健康指数：★★★★　三文鱼所含的奥米加三脂肪酸，原来是来自它食物链源头的海藻。这种营养素防治血小板凝结成块，及粘附在动脉壁上，有助预防心脏病，防止血管阻塞。一些初步研究显示，三文鱼蕴含的Omega-3s成分，可以保护脑部预防老化，在某种程度上它可保护脑细胞免于老年痴呆症。而且，它吃起来相当可口。

    4、大蒜：

    健康指数：★★★★　许多上班族都对大蒜、大葱等有后遗症味道食品深恶痛绝，因为吃过它们后，口臭难当，不敢同人讲话。但大蒜属硫化物的物质，天然具备极佳的防治心脏疾病的功能，可以降低胆固醇、血清（使血液不那么粘稠）的效用，杀菌功能也使大蒜备受科学家强力推荐。但是要记得，想要尽得大蒜的好处，必须把它磨成茸或切烂，并不宜久煮。且无论生或熟蒜，小心它会刺激胃部。

    5、坚果：

    健康指数：★★★★　坚果的确含很吓人的脂肪，但都属好的多元不饱和脂肪，能减少血中的坏胆固醇，提升好胆固醇，能降低血液中的三酸甘油脂，是预防心脏病的最佳配方。它所含的维他命E，也有助预防癌症。初步研究发现，核桃所含的一种物质，似乎可启动癌细胞的自杀机制。实际上，不论是花生或杏仁果等，都是好的选择，惟一要注意的是，食用时务必要适量，千万不要过度食用，导致卡路里过剩。

    6、花椰菜：

    健康指数：★★★★　多项研究指出，它含的植物化合物包括萝卜硫素，可中和体内的致癌毒素。研究发现，吃花椰菜或同类的蔬菜，能降低患乳癌、结肠癌及胃癌的机会率。其他顶级营养素还有胡萝卜素、纤维及维他命C,１００克花椰菜含的维他命C要比一个橙子多。花椰菜最佳的食用方法是，简易烹调后使劲的咀嚼，会嚼出一个健康的春天。

    7、蓝莓：

    健康指数：★★★★★　蓝莓是我们最不熟悉的，但是，在所有疏果中，它拥有极高的抗氧化剂，含十分丰富的植物化合物，能抵抗自由基的损害，除了可以预防心脏病和癌症，并能增进脑力，好处多得很。

    8、燕麦：

    健康指数：★★★★　燕麦含一种水溶性纤维，能降低胆固醇；最新研究还发现它含一种罕有的抗氧化剂，或可有助高血压病人降血压。对那些誓死要控制体重的人来说，每天食用燕麦不但可以减低胆固醇，它所含的丰富纤维也会使人很快就有饱腹的感觉，如此一来便可减少吃零食而引起的肥胖，达到控制体重的目的。

    9、红酒：

    健康指数：★★★★　酿红酒的葡萄皮含抗氧化剂，由助提升好胆固醇及避免动脉硬化。难怪法国人同样爱吃芝士，却不像美国人般心脏病患者一大堆。不过，喝太多红酒，可能弄巧成拙，反而容易患乳腺癌、引发中风，得不偿失，每月饮用一标准瓶的量就算适当了。