随着生活水平的提高，禽蛋肉奶、海鲜瓜果应有尽有，代步工具汽车、摩托方便快捷，使人们的行为愈加懒惰，都市现代"文明病"--肥胖悄悄步入我们的生活。减肥药、健美操、塑身美容院生意兴隆。那么怎么科学正确地预防和治疗肥胖呢？


我们先来认识一下什么是肥胖？身体里的脂肪细胞的大小或者数量异常增加时就导致肥胖。正常人的身体里约有250-350亿个脂肪细胞，当严重肥胖时可达到1000-1500亿个。一般来说，脂肪细胞的数量一旦增加就很难减少，这就是减肥难的一个原因。目前用于测定是否肥胖最普遍和简单的方法是体质指数（Body Mass Index简称BMI）。它等于体重（kg）/身高（m）2。例如，一名成年男子体重73公斤，身高1.70米，则其BMI为73/（1.70）2=25.3。BMI值的正常范围是18.5-25，如果大于25就属于超重甚至肥胖。

肥胖的产生是由于吃进去的热量多于支出的热量而导致的。在人的一生中，有四个时期容易发胖。首先是从出生到两岁，第二时期是12到16岁，第三时期是妇女的怀孕期，第四时期是女性绝经后（约48-50岁），男性更年期（约60岁以后）。前三个时期通常会导致脂肪细胞的数量增多，所以减肥有一定难度。随着年龄的增大，机体的基础代谢率逐渐下降，再加上活动量的减少，如果这时饮食里还包含高脂肪、高碳水化合物的食物，那么就很容易出现肥胖，特别是有家族遗传史的人。