猕猴桃(又名杨桃、山洋桃、毛梨桃)，富含钙、磷、铁、钾等多种矿物元素，并且含有丰富的维生素。蛋白质含量为每百克果肉含1．6克，是营养丰富，含水量大，产热量低的果品。
　　中医认为，它是辅治肥胖症的果类，它利水，化痰，润肺，健脾胃。
　　以下介绍关于猕猴桃的吃法：

三品羹
　　原料： 猕猴桃250克，苹果1个，香蕉1个，白糖30克，淀粉少许。
　　制法：
　　①将猕猴桃洗净入碗内上笼蒸熟，取出晾凉后用净纱布挤出肉汁；苹果洗净去胡，皮切为小方丁，香蕉去皮切成小丁备用。
　　②锅中加清水适量，入白糖、猕猴桃汁煮沸，将香蕉丁、苹果丁相继倒入锅中再煮沸后，用水调淀粉勾芡即成。

《饮食与健康》杂志